不会调肉馅的看过来——香葱鲜肉大包#厨此之外,锦享美味#_1

不会调肉馅的看过来——香葱鲜肉大包#厨此之外,锦享美味#

不会调肉馅的看过来——香葱鲜肉大包#厨此之外,锦享美味#的做法步骤

不会调肉馅的看过来——香葱鲜肉大包#厨此之外,锦享美味#的做法图解1

1. 面粉加入糖

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2. 干酵母融于水里,加入到面粉

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3. 用筷子搅拌成絮状再揉成面团。盖一条湿水不滴水的毛巾放温暖的地方发酵至2倍大

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4. 面团发酵的时候我们调肉馅。姜切末

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5. 小香葱切成葱花

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6. 加入肉馅配方里的所有调料(小葱先不要放)

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7. 用筷子朝一个方向搅打10分钟上劲(尽量多打一会儿肉馅儿很好吃哦)我偷懒直接电动打蛋器上了^_^

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8. 肉馅出胶上劲

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9. 加入葱花。包子馅就完成了

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10. 面团发酵至两倍大,用手指沾干面粉插入不回缩不塌陷发酵完成

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11. 撕开看看全是密集的小孔哦

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12. 取出面团,撒适量干粉开始揉面团,一定要揉面光滑做出的包子才漂亮哦

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13. 揉好后切开面团里面光滑无孔就可以了

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14. 面团分为30克一个的剂子

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15. 擀成中间厚边缘薄的圆片(我也擀不好凑合用了^_^)

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16. 小葱在包之前在与肉馅儿混合拌匀

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17. 放入适量肉馅

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18. 从一侧慢慢捏褶子

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19. 一边捏一边往上提

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20. 收口捏紧(好吧,我包的也丑^_^)

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21. 包好的包子放蒸锅里醒25分钟(另外四个小把儿,我做了蘑菇包有兴趣的可以关注我另一个食谱)醒好的包子明显轻盈变大,开中大火蒸18分钟左右,蒸好别急着开锅盖闷5分钟才不会塌皮哦

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22. 新鲜出锅的香葱鲜肉大包出锅啦……快来吃^_^

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