草莓奶油华夫饼

草莓奶油华夫饼

草莓奶油华夫饼的做法步骤

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1. 材料。

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2. 鸡蛋中放入60g白砂糖打发。

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3. 分次筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物拌匀,如果感觉太浓稠,就留点面粉和玉米淀粉的混合物。

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4. 黄油融化后晾至不烫,和牛奶混合。

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5. 一点点倒入拌好的面糊中拌匀。

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6. 最后再将剩余的面粉混合物放入拌匀。

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7. 拌匀的面糊装入裱花袋中。

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8. 华夫模具放火上小火至温热,刷上油,两面都刷。

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9. 将面糊挤入模具中,合上盖子,放火上小火烤。

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10. 烤一分钟后翻面烤,烟机使用慢风速模式。

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11. 边子也要烤到。

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12. 换另一面边,烤几分钟后可以轻轻打开观察一下,哪里没有上色就烤哪里。

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13. 淡奶油中加入15g白砂糖打发,华夫饼上抹上奶油,放上草莓装饰。

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14. 成品

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15. 成品

小贴士

1、这个华夫饼我没有放泡打粉,所以先将鸡蛋打发了,玉米淀粉的量决定了口感的酥脆程度,不喜欢脆的,可以少放点。
2、不要烤太久,水分蒸发太多可能就会干了。

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