创意烤鸡锤(烤鸡翅根)_1

创意烤鸡锤(烤鸡翅根)

创意烤鸡锤(烤鸡翅根)的做法步骤

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创意烤鸡锤(烤鸡翅根)的做法图解1

1. 鸡腿洗干净,沿着骨头切一刀

创意烤鸡锤(烤鸡翅根)的做法图解2

2. 把鸡肉按相反方向全部撸到一头(每个鸡翅都要这么弄)

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3. 我是用我平时吃饭的勺子放了两勺料酒,然后盐就是用小勺放了一勺,大家可以按自己口味放盐,口重的就多放一点,口淡的就少放一点,然后点了点儿蚝油,我家没有姜粉了我就放的姜丝,千万不要放姜末,要不然裹面粉的时候挑不出来会影响口感(别问我为什么知道),最后放点胡椒粉,去腥提味。然后放冰箱里腌两个小时让鸡翅根入味。

创意烤鸡锤(烤鸡翅根)的做法图解4

4. 腌好的鸡肉形状可能会散掉,就是肉可能又回到了最初的鸡翅根原状,大家就再撸一下肉肉,让肉肉团在一头。先裹面粉定型,裹好后一个一个放在烤盘上,最好不要埃得太近,要不然烤不熟。将烤盘直接放入烤箱,上下火180度,15分钟(如果鸡腿多的话就20分钟25分钟都可以),然后由于我做的太忘我,这一步忘记了拍照(○o○)
裹好面粉的小鸡锤烤好之后拿出来,裹鸡蛋液。

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创意烤鸡锤(烤鸡翅根)的做法图解5

5. 裹好鸡蛋液就立刻去裹面包糠,每一个都裹好,放在烤盘上。塞进烤箱,依旧上下火180度,烤15分钟。(鸡腿多的话第一步烤的时间可以稍久一些,这一步15分钟就可以了)
时间到了以后拿出来蘸番茄酱就可以吃啦,如果不喜欢番茄酱,盐放的多有味道的话也可以直接吃。

创意烤鸡锤(烤鸡翅根)的做法图解6

6. 这个烤鸡锤我一共做了两次,第一次的时候为了让烤好后的鸡锤是金黄色的(因为烤老师视频里是金黄色很好看),我就在裹好面包糠之后烤了10分钟,然后拿出来再裹了一遍鸡蛋液放进烤箱烤了5分钟,但是事实证明并没有特别好看,所以第二次我就没有再裹第二次鸡蛋液,也还是非常好吃的。

创意烤鸡锤(烤鸡翅根)的做法图解7

7. 这就是第一次的成品图啦,第二次的忘记拍就直接吃的乱七八糟了。就是鸡蛋液会流下来稍微不好看一些,味道还是不错的。

小贴士

1. 因为这个菜的原版食谱是我从微博上看来的,大家可以去微博搜“香喷喷的小烤鸡”,然后去他的首页看完整视频。对他是有视频的,学起来更容易。
2. 这个菜做起来很简单,就是因为鸡腿要腌所以比较费时间,有兴趣可以做做,创新一下给小孩子吃蛮好的,鸡肉会比红烧那些要嫩,无油还很健康。

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