红烧土豆牛肉

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1. 牛肉切块,用冷水浸泡一小时以上,放锅内和水一起烧开

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2. 捞出牛肉洗干净

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3. 土豆,胡萝卜切成滚刀块,锅内放油,煎几分钟后出锅待用

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4. 国内放油,放入八角,桂皮,香叶,生姜,辣椒,然后放入牛肉

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5. 将牛肉炒约十分钟,倒入料酒,生抽。老抽,放盐和糖,葱打成葱结,加水没过牛肉炖一小时以上,炖至牛肉熟

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6. 加入胡萝卜,土豆继续炖到土豆软烂

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7. 如果水多就开大火,不盖锅盖,进行收汁,调节咸淡,就可以出锅了

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8. 水分,火候自己把握好,期间如果水干的话一定要加开水继续炖。

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