VR3分彩:宝宝辅食——芝麻薄脆(12+)

宝宝辅食——芝麻薄脆(12+)

宝宝辅食——芝麻薄脆(12+)的做法步骤

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宝宝辅食——芝麻薄脆(12+)的做法图解1

1. 依配方表量取材料。

宝宝辅食——芝麻薄脆(12+)的做法图解2

2. 将水、油、鸡蛋倒入容器中,用蛋抽搅拌均匀。

VR3分彩宝宝辅食——芝麻薄脆(12+)的做法图解3

3. 低筋面粉筛入蛋液中。

宝宝辅食——芝麻薄脆(12+)的做法图解4

4. 用Z字搅拌法,搅拌均匀到看不到面粉就可以了,切勿搅拌过度起筋。

宝宝辅食——芝麻薄脆(12+)的做法图解5

5. 筛入粉糖粉,同步骤做一样的手法搅拦拌即可。

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宝宝辅食——芝麻薄脆(12+)的做法图解6

6. 倒入20g白芝麻(留20g最后放,这一步很重要),搅拌均匀。

宝宝辅食——芝麻薄脆(12+)的做法图解7

7. 准备好模具,将芝麻蛋液装入裱花袋,用剪刀剪开一个小口。

宝宝辅食——芝麻薄脆(12+)的做法图解8

8. 将蛋液挤入模具中,蛋液的量是模具的一半即可,然后轻晃动起来,让蛋液填满模具,再把之前留下的20g白芝麻,均匀的撒在每一个小蛋液上。

宝宝辅食——芝麻薄脆(12+)的做法图解9

9. 烤箱130℃预热,中下层(我的烤箱是五层,从下往上数第二层),3D风,15分钟。转上下火140℃,5分钟。

宝宝辅食——芝麻薄脆(12+)的做法图解10

10. 完成图

宝宝辅食——芝麻薄脆(12+)的做法图解11

11. 完成图

小贴士

1?我用的是学厨马卡龙模具,没有模具的可以用油布铺在烤盘上,用勺子抹平,成圆形片。
2?尽量保证大小、厚薄一致。
3?出炉以后立刻脱膜,晾凉以后酥脆可口。
4?配方中我用的是全蛋,可以换成等量的蛋清。
5?我用的是熟芝麻,如果是生芝麻,可以提前放入烤箱150℃,烤箱烤15-20分钟,晾凉备用。
6?配方的量可以烤两盘模具,烤的时候注意盯着,因为薄很容易烤焦,看到边延上色,就可以出炉。

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