茶香干烧巴沙鱼

茶香干烧巴沙鱼

茶香干烧巴沙鱼的做法步骤

茶香干烧巴沙鱼的做法图解1

1. 巴沙鱼解冻清洗干净,切成小块儿放少许料酒或者柠檬汁备用…

茶香干烧巴沙鱼的做法图解2
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2. 蔬菜清洗干净切成小块儿,大蒜切成片儿,老姜切丝儿,五花肉切成丝儿…

茶香干烧巴沙鱼的做法图解3

3. 不粘锅放油(最好是橄榄油)放入巴沙鱼块儿,煎至两面微黄出香味儿(文火儿)…

茶香干烧巴沙鱼的做法图解4

4. 巴沙鱼两面焦黄时,放五花肉、蒜片、姜丝儿,翻炒均匀…

茶香干烧巴沙鱼的做法图解5

5. 放入郫县豆瓣酱、香菇炒香…

茶香干烧巴沙鱼的做法图解6

6. 加水没过鱼肉最佳,放入料酒、生抽、白砂糖闷煮五分钟…

茶香干烧巴沙鱼的做法图解7

7. 五分钟之后加入少量太太乐鸡汁,汤汁变少可以再加少许水,盖盖子闷煮十分钟…

茶香干烧巴沙鱼的做法图解8

8. 这个时候鱼肉已经入味,加入已经泡好的龙井茶…继续炖煮十分钟

茶香干烧巴沙鱼的做法图解9

9. 最后放青红椒粒、香菜梗,翻炒两分钟大火收汁,关火之后滴上几滴芝麻油即可…

茶香干烧巴沙鱼的做法图解10

10. 装盘可以使用喽…
来上一碗杂粮饭,美呀…

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小贴士

巴沙鱼做之前一定要用料酒或者柠檬汁腌制

这个的五花肉一定要放,可以让鱼肉更嫩

龙井茶可以解腻,做出的鱼肉有淡淡的茶香…

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