滑炒鱼丝

滑炒鱼丝

滑炒鱼丝的做法步骤

1. 鱼肉切丝备用

2. 鱼肉进行上浆,加料酒,加盐加湿淀粉手抓2-3分钟,封油备用。

3. 润锅后倒入半锅油,将切好的雨丝进行滑油处理,3-4成油温约10秒,捞出备用。国内调好芡汁,将滑好的鱼丝进行淋芡,裹匀后出锅。

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