红烧牛腩~清炖版

红烧牛腩~清炖版

红烧牛腩~清炖版的做法步骤

红烧牛腩~清炖版的做法图解1

1. 牛腩洗净切粒,加入料酒、姜片焯水

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2. 焯出血沫,然后洗净备用

红烧牛腩~清炖版的做法图解3

3. 起锅放油放冰糖小火等糖融化

红烧牛腩~清炖版的做法图解4

4. 糖融化后,放入牛腩翻炒裹上糖色后,放入葱、姜、八角

红烧牛腩~清炖版的做法图解5

5. 放入生抽和少量老抽

红烧牛腩~清炖版的做法图解6

6. 接着放入水抹过牛腩,大火煮沸转中小火慢炖一个半小时左右,喜欢软口的还可以再炖一会。(这里有高压锅的朋友就方便多了,直接到入高压锅里大火煮开中火压半个小时就OK啦)

红烧牛腩~清炖版的做法图解7
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7. 搞掂,放盐调味出锅。

小贴士

不会炒糖色的朋友
1:可以到最后加水炖牛腩的时候加进去。也可以在放香料酱油的时候放进去一起炒至糖溶化了,再加入水炖牛腩。

2:盐是炖好可以起锅的时候自己调味喔。

3:家里有高压锅的朋友就方便多了,直接到入高压锅里大火煮开中火压30-40分钟就OK啦。

4:不喜欢八角香料的可以不放。

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