黑芝麻核桃阿胶糕#不负芳华,“美”一年#

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黑芝麻核桃阿胶糕#不负芳华,“美”一年#的做法步骤

黑芝麻核桃阿胶糕#不负芳华,“美”一年#的做法图解1

1. 提前将阿胶装入塑料袋中,用硬物敲打成块,直接放入砂锅,泡入黄酒中

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2. 熟黑芝麻、大枣、冰糖

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3. 大枣洗净切块,核桃仁入烤箱烤熟

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4. 浸泡好的阿胶基本溶解了(我用了近40小时)

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5. 煮开后加入冰糖,不停地搅拌至冰糖融化

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6. 继续熬制阿胶粘稠至挂旗状

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7. 加入所有处理好的辅料

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8. 搅拌均匀,关火

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9. 方盘中铺上油纸,倒入熬好的阿胶糕,压平,冷却后移入冷藏室

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10. 完全凝固后,取下油纸

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11. 切块,装入保鲜盒密封冷藏,每天吃1-2块。

小贴士

1、阿胶块要敲的碎一点,我敲的不够碎,所以用了40多个小时溶解。
2、黑芝麻和核桃仁都要提前烤熟。
3、熬制阿胶时一定要不停的搅拌,避免糊锅。
4、冷却时方盘铺上油纸方便取出。

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